Minha relação com a comida nem sempre foi fácil — e é essa vivência que guia o cuidado que ofereço hoje a cada paciente.
Na infância, era seletiva com frutas e verduras, e sentia na pele o reflexo disso: menos energia, desconfortos intestinais frequentes e um peso corporal que me incomodava. Foi entender o impacto direto da alimentação sobre a saúde que mudou minha relação com a comida — de forma gradual, e que segue até hoje. Essa transformação pessoal influenciou diretamente minha escolha profissional.
Hoje, meu trabalho é ajudar pacientes com diabetes, obesidade e síndrome metabólica a construir uma alimentação sustentável — sem radicalismos, sem dietas da moda e sem culpa. Acredito em planos alimentares individualizados, que respeitem a cultura, a rotina e as preferências de cada pessoa. Ao longo desses anos, também me tornei referência em alimentação de baixo carboidrato (low-carb), área que estudo e aplico na prática clínica há 10 anos.
